La sal se debe consumir en la dieta, no se trata de evitarla excepto
que sea por razones de salud para los cuales el medico indique que
no es conveniente, pero se debe consumir la sal es cierta medida.
El consumo excesivo de sal no tiene efectos inmediatos, sinembargo
su consumo excesivo a largo plazo produce un aumento de la tensión y
como consecuencia provoca hipertensión arterial.

El consumo excesivo de sal en la dieta tambien ha sido relacionado con
el cáncer gástrico y con la osteoporosis. La sal se debe evitar en las
personas que tienen cirrosis, problemas en el riñon o afecciones
cardiacas asi como las personas que estan tomando cortisona.

En una dieta normal la sal no debe exceder los 6 gramos al dia recomendados
y las personas que deben llevar una dieta baja en sal no se deben
exceder de 3 gramos de sal al dia. Para evitar el consumo excesivo de
sal es muy importante evitar los alimentos enlatados y precocidos que
contienen conservadores y los embutidos pues contienen un altos niveles
de sal.

Lo ideal es cocinar nuestros propios alimentos para poder controlar y
medir la cantidad de sal que se les agrega. Para sazonar los alimentos
podemos utilizar otros aderezos y condimentos como limon, aceite,
especies, vinagre, etc. Utiliza siempre vegetales frescos y en el caso
de consumir los vegetales de lata escurre todo su líquido antes de
consumirlos o prepararlos. La sal tambien hincha y retiene liquidos,
las personas que estan a dieta y consumen mucha sal notaran que no bajan
de peso esto se debe a que estan reteniendo liquidos. Para una dieta sana
evita el consumo excesivo de sal.