Existe una gran controversia acerca de las grasas, ultimamente
parece que todas las grasas han sido satanizadas, culpandoseles del
exceso de peso y la obesidad. La realidad es que en parte tienen razon
pero no del todo. ¿Las grasas engordan? si y no, todo depende del
tipo de grasa que se ingiera y de la cantidad.
Las grasas consideradas como malas o engordativas son las grasas
saturadas, estas grasas saturadas provienen de los animales principalmente
y del aceite de coco, estas grasas deben consumirse con medida y en muy
pocas cantidades pues ademas de ser engordativas generan graves daños
a la salud como los trigliceridos altos, el colhesterol, etc.
Ademas de estas grasas saturadas existen otro tipo de grasas que lejos de
ser malas son excelentes para el organismo. Las grasas monoinsaturadas
que se encuentran en el aguacate y el aceite de olivo son excelentes
para el organismo, tambien existen las grasas polinsaturadas que
igualmente son muy buenas y se encuentran principalmente en las
almendras, las nueces, los cacahuates y en casi todas las semillas.
Las grasas provenienetes de las nueces, cacahuates y almendras son
excelentes para mantener una piel joven, fresca e hidratada. Las almendras
aportan una infinidad de beneficios entre los que destacan, un cabello
sedoso y brilloso, una piel joven e hidratada (lo cual evita la formacion
de arrugas y patas de gallo). Las almendras tambien tienen ingredientes
que ayudan a reforzar el sistema inmunologico y de esta manera evitar muchas
enfermedades.
Uno de los mayores beneficios de las almendras que es muy poco conocido
pero que en estudios recientes se ha comprobado, es su capacidad de
movilizar la grasa corporal, esto es posible gracias a una sustancia que se
encuentra en las almendras llamada acido gama linoleico. Este acido gama
linoleico quema la grasa de manera natural, es decir es una grasa que quema
grasa.
Para obtener los beneficios del acido gama linoleico se deben consumir las
almendras crudas, no se deben calentar o tostar pues se pierden todas las
propiedades del acido gama linoleico y ademas todas las grasas polinsaturadas
(almendras, nueces, cacahuates,etc.) se vuelven engordativas y generan graves
daños a la salud cuando se someten a elevadas temperaturas pues producen
radicales libres que dañan al organismo y son los culpables de la aparicion
de muchos tipos de cancer. Las almendras son maravillosas y ofrecen muchisimos
beneficios pero deben ingerirse crudas para obtener todos los beneficios de
las almendras.
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